想喝個好湯
鍋子得先拿出來
上面這個鍋子很好看容量也夠大
但是就是太重了
而蓋子上的把手太小了真是很難拿
常常我都擔心自己一不小心會打破
所以今年趁著週年慶又買了這個砂鍋
一樣是桶狀
但很這個輕多了
尤其是蓋子明顯就很好用
倒扣在桌上也不會滾來滾去
還有一 個平的內蓋
感覺能夠是個很有效率的鍋子
秋天除了喝一點菊花枸杞茶
還有秋天適合喝白色入肺的湯
我非常的愛喝這道湯
更可以變化加入適合自己體質的材料
最好是白色的
[蘋果白木耳排骨湯]
1. 有機蘋果洗淨連皮去核心去蒂頭切成四大塊
2. 排骨飛水川燙去血水(帶骨雞腿雞肉也可以)再用清水漂洗一次
3. 白木耳幾朵(看個人)
4. 西洋蔘數片(看體質)
5. 枸杞適量(多一點就甜一點)
砂鍋盛水用中火滾至水開後加入所有材料
再滾後將火轉至小火慢燉至少四十分鐘
就像蘇軾對於燉肉寫道:
淨洗鍋，少著水，柴頭罨煙燄不起，待他自熟莫催他，火候足時他自美。
火候足時他自美啊~~
這是現代快鍋這些器具所無法帶來的美味
喝碗慢火燉出的湯吧~~
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